发酵
宋南山一家随辰溪回了和怀村，夫妻二人见不是住在想象中的简陋农舍，还有些喜出望外，同时也有些忐忑。
辰溪吩咐道：“以后们一家就住在倒座房，我们家没马，暂时只养了两头驴，宋南山，以后就做门房工作，兼喂养两头驴；郑氏，依旧负责厨上工作。至于们儿子，以后就跟着修哥儿一起启蒙吧，让修哥儿也有个伴。”
虽然东篱当童小了些，但现在也没有什么事让他做，就让他陪着修哥儿玩呗，一同长大情分也会不一样，等他长到能领差事了，说不定就会更用心呢。
辰溪看夫妻二人神色间还是有些紧张，便道：“虽然我家不是什么大富大贵的人家，但也不兴那种打骂奴仆的事情，而且我家人事简单，只有我跟我儿两个主子，们只要好好做事，断不会亏待们的。”
夫妻两人听到这话稍稍安心，他们已经厌倦了大家族里面的龌龊。对现在的他们来说，日子苦点没什么，只要一家人平平安安，女儿也回到身边就好。
把宋南山一家安顿下来以后，辰溪去了长工的住处，她马上就要忙着染布了，恐怕很长一段时间都会不得闲，她必须先看看长工们把肥沤得怎么样了。
来到肥坑前，空气中还是弥漫着一股浓烈的臭味，但仔细闻，已经逐渐没有了那股刺鼻辣眼睛的感觉。
长工们掀开盖子，把肥堆小心翼翼的摊开晾着，这是他们第二次翻开这个肥堆了。
之前有一次是辰溪说担心温度太高，烧了肥力，让他们把肥摊开来晾一下。他们也不懂为什么温度高会烧肥，但东家既然这样说了，那便照办就是。
可这一次翻开肥堆，却与上次明显不同了。那些丢进去的麦秆和腐烂叶子，已经部变黑，有的甚至已经腐烂到与肥堆完融合在一起，整个肥堆的颜色也已经逐渐转变成了褐色。
长工们都是种庄稼的熟手，自然知道这些变化代表着什么，他们诧异的议论纷纷：
“这是已经开始腐熟了啊，居然发酵得这么快？”
“这样胡搞也能沤出肥来？还比我之前见过的任何一种沤肥方法都要快！”
“是啊，这法子怎得这样快？”
辰溪心下也很满意，她叮嘱长工们好好看住这些肥，一定要每天加料进去。
现在冬小麦还没开种，长工们要做的事情不多，也就是照顾一下水田，给旱田捡捡石头那些。
看完了肥堆，辰溪又去关心了一下她的小鸡崽，小鸡崽们已经长出了新毛，不再是黄澄澄的一小只，只是还没长成，看着也不是很大只而已。
但是这已经让她很开心了，再过一两个月，应该就能吃上自己家母鸡下的蛋了吧。
有个长工说道：“这批鸡养得还不错，就是等它们成鸡的时候，刚好是冬天，母鸡可不爱下蛋，可惜了，不然多这几个月，能生不少蛋呢。”
辰溪这才想起这个事，她想了想，吩咐道:“等种冬小麦时，把那个基肥坑清了来翻地，再挖一个新坑沤肥，原先那个肥坑就拿来养蚯蚓吧，等鸡长得能下蛋了就给它们吃蚯蚓，再每天拌少量生石膏粉一起喂着，应该会好点的。”
“这样冬天能生蛋？”长工有些诧异。
“不知道，试试呗，反正没坏处。”这些东西都是增加蛋白质和钙质的，要鸡生蛋不就是需要这些吗？
她前世时听过鸡吃了羽毛粉后，能减少病害和提高产蛋率，似乎羽毛粉也不难做，原材料就是各种羽毛，等她以后有时间先试做一点，看看能不能成。
辰溪把这件事记在心中，又溜达一圈后，见已经没有什么事情需要交代，便回去了。
只是她不知道，在她走后，那些长工们因为太惊异于沤肥的速度，与来地里捡麦穗的人聊天时，便透露了出去。
那捡麦穗的几人听了哄笑，一人说道：“这扯谎也不打个腹稿的，就们东家那样瞎搞，明年春种时有肥就已经不错了，还想种冬小麦之前沤出肥来，痴人说梦呢。”
那长工急了，道：“我没扯谎，我们之前也不信那样能沤出肥来，可是今天去翻了肥坑，真的已经开始腐熟了，这又不是我一个人看见的，别人也可以作证啊。”
那些闲聊的人狐疑地看向另一名长工，只见那名长工点点头，说道：“这事我们哥几个都看着呢，做不了假。”
“不会吧，真有那么神奇的沤肥方法？”那人还是不敢相信，但语气已经动摇了许多。
后说话的这名长工没有前面那位脾气那么急，他只是说道：“是与不是，等要种冬小麦时便能见分晓了。”
对啊，现在离种冬小麦已经不久了，这不马上就可以知道答案了吗？
“要是真的就太好了，那是真的，以后就不用担心肥力的问题了，那我家以后也可以种冬小麦了。”一名村民激动地说道，多种一季冬小麦，可是能多不少粮食的，这下家里孩子都能吃饱穿暖了。
“不止啊，要是真有这样的沤肥速度，还可以多点开荒，这样土地和粮食就更多了。”
大周朝廷规定，开荒头三年不用交税，三年以后开始交税，交满五年，所开荒的田地就属于开荒的人，不用再交一笔买地的钱了。
但即便这样也很少有人开垦荒地，一是因为劳力，开荒可比种普通的土地要累多了。二就是因为农家肥不足，现在家家户户的肥，供给自家田里都不一定够，又怎肯用在荒地上？
可没有肥，荒地头几年所出就很少，就算三年不收税，也没有什么收益，等到稍有好转，又开始收税了，累死累活就给朝廷做了嫁衣，普通人家都不愿意这样做。
不管怎样，辰溪的沤肥方法都算是给大家带来了一个希望，没多久村里人便都知道了，就连村长也从自己儿子口中得知。
“需要去看看吗？”何大海问他父亲，这种沤肥方法如果真的能行，那肯定会改善村中大部分人生活，是很利于村子发展的一件事情，所以他不得不慎重请教父亲。
何年月沉吟了一下，说道：“不急，等种冬小麦起肥的时候再过去看看，去约束聪明，不要老是想着过去翻看，免得发酵失败了，这法子如若真能成功，肯定不会亏着自己村人的。”
“是。”何大海说了一声，转身出门交代村里人去了。