第37章 明天,你,这样

乾子卿连忙跑过来，就看到散发着浓郁香气的水珠，一滴一滴的往小酒坛中淌。

“这是酒香，真的是酒香，这样太香了吧！”本来坐着快要睡着的徐嬷嬷，一进门就闻到这味，直接说道。

果然，这头酒的香气最为浓郁，乾子卿兴奋的跳起来，然后朝着徐子陵道：“快去找人多拿些坛子来，再去叫父王过来，快去！”

徐子陵这会也激动的不知道干嘛，听到乾子卿的吩咐，一边往外跑一边答应这就不见了。

然后又说道：“现在可是紧要关头，孙胜看好火，雪儿你看着，只要这小酒坛滴了小半，就赶紧换坛子。”

白昭雪见乾子卿把这么重要的事情交给自己，小脸涨红着使劲的点头。

滴哒声如同天籁，见快到一小半了，白昭雪赶紧指挥着人换坛子。

换下来的酒头的浓香，飘的整个屋里都是，孙胜是啧啧称香，徐子陵这个小屁孩，一个劲地吸鼻子。

刚刚徐子陵去找了父王，结果乾初尧出去办事了，不在，乾子卿直道说秦王没福气。

乾子卿把头酒封存起来，孙胜却看着乾子卿手里的坛子，忍不住的咽口水，乾子卿一看就知道孙胜在想什么，赶紧道：“可别打这东西的主意，告诉你们，这头酒千万可不能喝，这东西，喝了会出人命的。”

实话，头酒浓稠、辛辣、冲鼻、微毒。

酒头一般都要封存起来窑藏，长期贮存后，香气大增，可勾酒，酒尾也一样也跟酒头差不多，主要的作用同样是用来进行勾兑白酒。

头酒出完，慢慢的出酒量是越来越多，越来越快，乾子卿一边看，一边解释操作什么是看花取酒，流酒开始去酒头一斤左右，馏出酒液的酒度，主要以经验观察，即所谓看花取酒。

让流出的酒流入一个小的器皿内，激起的泡沫称为酒花。

开始馏出的酒泡沫较多、较大、持久，称为“大清花”；

酒度略低时，泡沫较小，逐渐细碎，但仍较持久，称为“二清花”；

再往后称为“小清花”或“绒花”，各地叫法不统一。

在“小清花”以后的一瞬间就没有酒花，称为“过花”。

此后所摘的酒均为酒尾。“过花”以后的酒尾，先呈现大泡沫的“水花”，酒度约为28-35度。

若装甑效果好，则“大清花”和“小清花”较明显，“过花”酒液的酒度也较低，并很快出现“小水花”，或称第二次“绒花”，这时仍有5-8度的酒度，直至看不到泡沫而酒表面布满油珠，即可停止摘酒。

换了大的坛子，乾子卿叫人拿了几个瓷碗放在桌子上，把透亮、清澈的酒倒在碗里，浓郁的酒香勾引着众人，徐嬷嬷，看着碗里酒，诧异的说道：“这酒也太清了，就像是溪水一样！”

乾子卿听完哈哈大笑，不过没给众人喝，因为他还得知道这酒多少度，用火烧点，50度以上的酒，火焰颜色是蓝色，39--9度酒火焰是红黄色，低于39度以下酒烧不起来。

乾子卿也没别的办法，让徐子陵取了个火折子，拿过来吹了吹，就往碗里送，“呼”，碗里酒一下子就着了，蓝色的火苗，乾子卿激动的双手举过头顶，心里道：这酒怕是有五十度。

乾子卿不紧不慢的吹灭了火，又从新倒了一碗，然后递给了孙胜，说：“你是酒楼当家的，这第一碗酒，你来吧，尝尝，评价一下！”

孙胜感激的看着乾子卿，孙胜早就想喝了，说了谢后，就很豪气的一口闷，刚下去，孙胜的脸涨的通红，乾子卿看着如此豪气的孙胜，无奈的摇摇头，因为乾子卿刚想说慢点的时候，孙胜就已经灌下去了，

好一会，孙胜晕乎乎的坐到旁边的椅子上说：“好酒，劲头大。”

然后就喘着粗气坐着歇息。乾子卿再没理，又给徐嬷嬷倒了一小杯。

徐嬷嬷双手接过，在鼻子底下闻了闻，很是陶醉，然后先浅浅的抿了一口，道：“香，而且劲头足，比那烧刀子还足。”然后一口喝完剩下的。

转过头来，就看见白昭雪直勾勾的看着乾子卿手里的坛子，乾子卿笑了笑，把其他的碗也都摆在了桌子上，都到了大概一两的酒。

不是乾子卿抠门，舍不得，而是这酒确实比较烈，然后分给了其他人，包括那两个干活的下人，两人赶紧叩头道谢。

白昭雪慢慢的一点一点用舌头舔着喝，她可聪明着呢，看看坐在椅子上的孙胜就知道这酒劲大。

再看徐子陵，直接一口就闷了下去，虽然不多，但是这不是米酒呀，呛的徐子陵直咳嗽，徐嬷嬷看见儿子这样，笑骂着给徐子陵拍着后背。

乾子卿给自己也倒了一杯，抿了一口，吧吧嘴，心里想到：还可以，一般般吧，可惜比不上前世的好酒呀，不过入口却也甘醇，比这方世界得酒可好太多了。仰头一口喝完，酒顺喉而落，乾子卿心里美滋滋的。

前世乾子卿虽然没喝的茅台五粮液之类好酒少，但也是喝过的，能在这种条件下酿出这样的酒

已经是非常好了

看着孙胜酒劲差不多过去了，乾子卿过去直接问道：“这酒怎么样！”

孙胜坐在椅子两腿发软，只能拱手说：“琼浆玉液，真正的琼浆玉液，公子能酿出这样的好酒真的可谓是天纵奇才，属下”

“停，打住！”乾子卿听着孙胜的话，满头黑线，虽然乾子卿爱听，但是现在却不是时候，“公子我知道这酒的好坏，我是问你，这酒卖应该可以赚吧。”

孙胜听了，直接说：“肯定能，属下虽然没有喝过多好的酒，但是这酒真的是属下这辈子喝过最好的酒，而且长安江湖人士多，商贸来往也多，所以人流量大，这酒一但推出去，必定能赚。”

乾子卿笑着点点头道：“酒楼的事情都安排好了没？”

孙胜听到自家公子问这事，撑着桌子就要站起来，乾子卿拉着孙胜的袖子，又把他拉到椅子上。

孙胜抱歉的看着乾子卿道：“请公子放心，中午休息的时候，属下就已经把告示贴出去了，还让人散布了消息，牌匾早上就已经去做了，估计明天就能弄好，只要一做好，属下立马挂上去。”

乾子卿点点头，“记得盖上红布，那有没有计划这酒怎么卖？”

孙胜自己想了想，看着乾子卿，直接说：“还请公子明示。”

乾子卿斜着眼看着孙胜，说：“你附耳过来。”等到孙胜凑过来之后继续道：“明天，你，这样”