第15章 这叫“辣”(第1/2 页)

高回舟顾不得说话，先给自己灌了一碗水。

半晌他才喘着气控诉：“这是什么味道，怎么吃了他我的舌头变得这么奇怪。”

姜沅憋着笑，她肯定了这个时代应该还没有“辣”这个概念，但这也正说明了，只要她的产品横空出世，势必会吸引一些志同道合的食客。

“这叫“辣”，你舌头奇怪是因为它被辣疼了，”姜沅宝贝似的收起那些辣椒：“你等着吧，我中午给你们做个酸菜鱼，你一定会喜欢这个味道的。”

高回舟将信将疑，但姜沅已经把他赶出厨房了。

她先将鱼身两边的肉取下，刮掉胸肋上的骨头，而后将那干干净净的鱼肉斜着片成约五毫米厚的薄片。

如果有条件的话这时候可以再给鱼片加点淀粉上浆，到时候的味道会更加滑嫩，只是很可惜，现在她并没有这个材料。

姜沅又将鱼骨头剁成合适的块头。

她取出酸菜清洗干净，又切成小块。

锅中加油，等油热了先放鱼骨头煎到两面泛白随后盛出再加入酸菜小炒。

等酸菜炒得差不多了将盛出的鱼骨重新放入加水煮到沸腾。

再将煮好的鱼骨及酸菜盛入碗中，最后在留有汤的锅里加入腌好的鱼肉片。

这么薄的鱼片在沸腾的锅中很快就熟了，这时候就能将所有全部盛出。

不能上浆帮助肉片变得滑嫩那么在时间的把控上就要更加精确。

姜沅烫鱼片的时间正正好好，鱼肉软嫩鲜美又不会太老。

但此刻的酸菜鱼还没有完成。

姜沅将锅洗干净，她倒油，等油热加入辣椒。

辣椒刚入油锅，顷刻间浓烈的辣味直窜人口鼻。

姜沅最后再将这蕴含着浓烈辣椒气息的油倒入酸菜鱼中，表面的鱼肉被滚烫的烈油一激，本就鲜嫩的鱼肉此刻变得更加Q弹，同时也给鱼肉赋予了一种独属于辣椒的气息。

辣椒的气味极其地霸道，姜沅闻习惯了此刻只剩怀念，但这味道飘香十里钻进了其他人的鼻腔，很快门口就探进来了一大两小三个脑袋。

“哥哥，这是什么味道啊，”姜欢欢吸了吸鼻子，白净的脸蛋都随着她的动作微微皱了起来。

“我也不知道，”姜安摇了摇头，他的眉头皱得紧紧的，这个味道让他感觉不太舒服，很呛人，可是为什么闻多了之后又有点口舌生津……简直太奇怪了。

看着这两小孩跟个小大人似的皱眉思索，凭借着之前的了解，高回舟道：“这叫辣椒，可以吃的。”

虽说他也不确定那样让人难以承受的辣椒做出来的菜会是怎样的味道，但在这俩小孩面前，尤其是姜欢欢睁着那双大眼睛亮晶晶地看着你，他挺直了腰背，十分有大人的气概。

姜欢欢和高回舟还不熟悉，她躲在姜安的身后探出一个脑袋来怯生生地看着对方，听到高回舟的话，她一双大眼睛眨呀眨的：“哇，你知道的好多。”

高回舟的腰板挺得更直了。

“高回舟过来端菜，”几人在门口又没有故意小声说话，姜沅早听到他们的动静了。

等高回舟把菜端过去，姜沅又简单炒了道青菜。