素肉(第1/2 页)

修哥儿见两人一边吃一边聊，已经夹了好几块自己碟子里的鸡蛋。

他有些不乐意了，把那碟子赛螃蟹拉了过来，用手环在自己胸前，警惕的看着两人，一副小气巴拉的样子。

辰溪逗他：“看这碟鸡蛋，是我炒的，火是谷雨姐姐看的，但什么都没做，为什么就得了一碟鸡蛋啊？”。

修哥儿眼睛转了转，然后一脸骄傲的用勺子敲着碟：“洗洗～”。

意思是他吃完后会把碟子洗了，那他也参与劳动了。

其余两人“噗呲”笑了，这小机灵鬼！

辰溪说：“算说得对吧，可我和谷雨姐姐都劳动了，是不是也应该给我们分一点啊？”

修哥儿想了想，觉得娘亲说的也对，于是一脸纠结的从碟子里舀了两小勺鸡蛋，分给两人。

辰溪刮了刮他的小鼻子：“瞧个小气样，不就是点鸡蛋么，改明儿我做别的有肉味的菜，也不分给了。”

修哥儿听了大为着急，他立刻又从碟子里舀了一勺鸡蛋放到辰溪碗里，对她讨好的笑。

谷雨也有些期待，问到：“娘子，真的还有别的素菜可以做成肉味啊？”

“当然有啊。”

“那可以做成什么肉的味道？”谷雨好奇。

“嗯～我想想啊，可以做素鸡，素鸭。素排骨，素牛肉……好多啊。”

谷雨咋舌：“那么厉害，那以后不用买肉啦，可以省好多钱啊。”

辰溪失笑：“哪有这样的好事，只是与肉味道相似，但还是不及肉好吃的。

再说了，肉里很多营养是素菜没有的。

常年吃素，又没有其他补充蛋白质的方法的话，比如像们这样，不喜欢吃大豆，身体很快就会垮的。”

谷雨不懂什么是蛋白质，只是惋惜以后还是要花钱买肉。

修哥儿却已经开始点菜了：“娘娘～次咕咕～”意思是他要吃鸡肉味的素菜。

辰溪这阵子难得看到他对吃饭表现出这么大的热情，于是便决定满足他的愿望。

“好，娘亲给弄一桌好吃的。”

说做就做，第二天，辰溪去村里做豆腐那家提豆浆的时候，便顺手买了一些豆腐皮回去。

做素鸡最重要的材料便是豆腐皮，辰溪先是把它用清水喷软，然后摊平卷成圆棍形，捆紧下清水，旺火煮半个时辰左右，再取出切片过油炸一会，这素鸡就算是完成了。

接下来是炒制，辰溪用的是红烧的方法。

把素鸡切成滚刀块，锅内热油下入素鸡中小火煸炒，四面起皱后放入黄酒，酱油，翻炒变色，加入开水与少许冰糖。

煮得差不多的时候，辰溪勾了个芡，等酱汁完裹住素鸡后，就可以盛起出锅了。

除了素鸡，辰溪还做了个素排骨，这个就比素鸡简单多了。

先是用炸过素鸡的油再炸了几根油条，然后切成一寸的段，这就是素排骨的肉。

本来素排骨的骨头应该用莲藕来做，但是临时在村里买不到，辰溪便用了土豆代替。

把土豆切成扁条形，用一根筷子把油条内部挖空一点点，塞进土豆，再次下锅炸一炸，出锅后素排骨便做成了。