第34章 专业的和业余的就是不一样

乾子卿点点头，看来这个孙胜确实心细，让他来管理秦王府的生意看来没错，这时福大海似乎想起一件事，从厨房的角落里拉出一小袋东西，一打开，乾子卿吓了一跳，忙问道：“怎么会有这么多？”

福大海嘿嘿一笑，道：“今天早上去找那个带番椒的小头目时，就问了他都送给过谁，他哪里有小半袋，然后小的又去找其他人，花了几钱就给买过来了，一共就这么多。”

乾子卿仔细翻看，差不多有前世装米的小袋子那么多，够一个月挥霍了，再多一点，就能晒干当种子了。

“本来这番椒不够，估计得一个月后新式菜品才能上，现在看来，明天就可以了呀！”乾子卿兴奋的说道，然后对福大海说：“准备东西，今天叫你做红烧肉。”

福大海一听又是新菜，整个人都亢奋了，问道：“世子，用番椒吗？”

“这道菜先不用，准备五花肉、黄酒、冰糖、当归、桂皮、八角、香叶、姜，后面这些应该都是药材，子陵你去房都抓上一大包回来。”

徐子陵听后用笔记下来打了个招呼出去买了，海大富这边取了五花肉，边洗，乾子卿边教道：“五花肉要尽量选择肥瘦均匀，且能看到5层的肉，其中3层肥，2层瘦这样做出来的红烧肉口感会比较好”

福大海一边操作心中一边默记，按照乾子卿的要求切成大拇指长两指宽肉块，再洗，放着晾干，把冰糖包在布袋里敲的稍小一点，弄完这些，徐子陵也回来了。

乾子卿直接让福大海起锅烧油，把肉煸一会，稍微有点煸焦就行，然后捞出来，再少油放入冰糖炒出糖色，糖色炒好倒入猪肉翻炒，再放入香料，首先倒入一碗黄酒，再加入没过肉的水。然后加入酱油，大火烧开小火慢炖半个时辰。

“这个菜还得半个时辰，在起另一个锅，再叫鱼香肉丝，准备里脊肉，木耳，番椒，葱姜蒜黄酒。”乾子卿看着前世的美食即将要在这个世界发扬光大，两眼也是忍不住的放光。

福大海也是脸上潮红，但是听到这手里的动作也是一顿，不解的问道：“世子，做鱼香什么肉丝，不要鱼吗？”

乾子卿一听，哈哈大笑，说道：“这个说的是味道，不是材料，你照做就是了。”

福大海点点头，虽然还是疑惑但是手里的动作倒没停，乾子卿继续道：“肉切丝，加少许盐、黄酒酒和面粉腌制一刻钟，

青笋、番椒切丝，炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅后，加入肉丝滑炒，炒至肉丝变白，加入酱油一大勺，醋一大勺，糖一大勺，最后加入青椒和青笋，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。”

等鱼香肉丝出锅，红绕肉虽然没到火候但是味道已经出来了，小吃货白昭雪口水已经流下来了，看的乾子直摇头，但是一想其实也不怪他们，毕竟这样的菜品在前世都算是美味，再不说现在了。

在白昭雪流口水的时候，鱼香肉丝也出锅了，没等乾子卿招呼，白昭雪就已经拿起筷子，夹起菜往嘴里送了，乾子卿还等的白昭雪的评价呢，结果等来的就一句“好吃。”

然后就又埋头吃起来，福大海也拿了筷子吃了一口，咽下去之后对着乾子卿说：“有鱼香味，咸、甜、酸、辣、鲜、香这些味道都有，这个菜绝对的下饭。”

乾子卿点点头，看了看埋头吃菜的白昭雪，说了一句：“专业的和业余的就是不一样。”

白昭雪听见了抬头白了一眼乾子卿，又继续吃了起来。没看见徐子陵从开始就没说过话吗。

两个人没就饭就把一盘菜干掉了，乾子卿去看了一下红烧肉快好了，剩的时间也不够在做一道菜了，索性几个人就稍微等一下，这时候孙胜也从外面回来了。

孙胜见到乾子卿打了个揖，说道：“公子，图纸已经送过去了，要求属下也已经交代。”

“你办事我放心。”乾子卿说道。“你要是早回来一阵，还能吃上上一道菜，可惜现在没有了。”

孙胜看了看桌子上的空盘子如同洗过的一样，对，就像洗过的，盘子是被徐子陵舔了的，然后看看了徐子陵和白昭雪，徐子陵倒是没什么反应，白昭雪毕竟是女孩子，脸一下子就红了。

孙胜也笑了笑道：“没关系，这锅里不是还有吗。”

“你倒是鼻子灵哈！”

“哈哈哈，公子，我从进了后厨就闻到了，太香了，这个又是什么菜呀。”孙胜说话还使劲的吸了吸鼻子。

“锅里炖着的叫红烧肉，马上就好了。”乾子卿给孙胜解释道。

感觉时间差不多了，去到锅里看看了，直接对福大海说：“可以了，大火收汁。”

福大海点点头，立即动手，也就几分钟，香喷喷的红烧肉就出锅了，刚出锅的红烧肉红扑扑，亮晶晶，颤巍巍的，白昭雪和徐子陵早就忍不住了，连忙拿起筷子来，一下子就放到了嘴里，烫的白昭雪是嗷嗷叫，吃完还是那两个字：“好吃。”

孙胜也在乾子卿的示意看吃了一块

，吃完说道：“薄皮嫩肉，色泽红亮，甜中带咸，味醇汁浓酥烂而形不碎，香糯而不腻口。”

“有知识的吃货和没化的吃货的差距。”

乾子卿也夹起来吃了一块，也点点头，已经和前世的红绕肉所差无几了。然后转头品尝红烧肉的福大海问道：“福大海，怎么做都记下了吗？”

福大海听连忙放下筷子，挠挠头不好意思的说：“回小王爷，都记下了，小人从小记不住章，但是怎么做菜倒是一看就会。”

“你倒是个专门当厨子的。”乾子卿笑了笑说道。“好了，洗洗锅，还有几个菜，今天一并教给你，好好学。”

福大海一愣：“还有？”然后立即反应过来，赶紧去洗锅了，而白昭雪听到这话，停下了手中的筷子，看着碗里红烧肉，咬了咬牙，直接放下了筷子。

徐子陵吃的满嘴是油，一看白昭雪不吃了，嘴里含着肉问道：“你怎么不吃了。”

白昭雪面不改色的说道：“额，，吃，，饱了，你吃，都给你吃。”白昭雪心里想着，后面还有菜呢，这会吃饱了，等会吃什么，然后直接把碗朝徐子陵那边推过去。

徐子陵一看，大嘴一乐，说：“你可别后悔！”

“不后悔，不后悔，你赶紧吃，吃的饱饱的哦。”

在接下来的几个是时辰里，教了福大海麻婆豆腐、鱼香茄子、酸辣白菜、糖醋里脊、辣子鸡、手撕包菜、水煮肉片加上前面的三道菜一共十道，最后在教了一个葱油饼的的做法。整个一下午都在厨房泡着。