第23章 大巴山民俗风情

大巴山脉位于中国西部，是陕西、四川、湖北、重庆三省一市交界地区山地的总称，东西绵延500多公里，素有“千里巴山”之称。这片广袤而神秘的山地不仅自然风光壮丽，还孕育了丰富多彩、独具特色的民俗风情。本将带您走进大巴山，感受那里的独特民俗。

一、土家风情

1. 土家建筑

大巴山深处的宣汉是四川唯一的土家族聚居区，这里的土家建筑以传统吊脚楼最为著名。吊脚楼以木材为原料，采用榫卯技艺拼接部件，以穿斗式构建空间，结构坚固且富有民族特色。随着时代的发展，土家木质风格与现代建筑技艺相融合，既保留了民族风情，又适合旅客体验居住。

2. 土家民俗活动

薅草锣鼓

在长期田间劳作过程中，土家族人形成了一种独特的民间音乐形式——薅草锣鼓。这种音乐形式分为“锣鼓”和“武锣鼓”，“锣鼓”抒情平缓，“武锣鼓”喧嚣豪放。薅草锣鼓的歌词见景生情，现编现唱，唱腔带有川剧戏曲性色彩，是国家级非物质化遗产。

巴人舞

巴人舞是宣汉土家族传统的舞蹈，反映了土家人的平时生产生活状态，如狩猎舞表现狩猎活动和摹拟生活姿态。巴人舞是土家人缅怀祖先、追忆民族迁徙艰辛、再现田园生活的大型舞蹈，其服装和道具蕴含着土家族的化元素，是中国第一批国家非物质化遗产名录之一。

3. 土家服饰

土家族服饰款式以俭朴实用为原则，宽松且衣短裤短，袖口和裤管肥大。男子穿琵琶襟上衣，缠青丝头帕；女子穿着左襟大褂，滚两三道花边，下面镶边筒裤或八幅罗裙。衣边衣领绣上的花纹，绣工精美，色彩艳丽，是土家妇女智慧的结晶。

. 土家美食

宣汉土家族人性格豪放爽朗，且热情好客。在重大节日或是友人到访时，往往以肉食招待，做成“土家八大碗”：烧白、蒸骨、蛋卷、大酥、小酥、喜沙、蒸肉、坨坨肉。甜咸搭配，口味丰富多样。此外，土家人还擅长酿酒，所酿的土酒香甜醇厚，酒香四溢。

二、生活习俗

1. 饮食习惯

大巴山人民的生活风俗以简朴、实惠、利身为特色。一日三餐，富裕之家每顿两荤三菜一汤，一般人家则两顿干饭一顿稀饭。食物以农家产啥吃啥为主，丘陵、低山区主食大米，高山区则以玉米和洋芋为主。副食品主要是随季节出产的瓜茄小菜，以及腌制的咸菜、酸菜等。过年过节或待客时，则猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼肉皆备，煎、炒、烹、蒸、煮、炖随其所好。

2. 饮茶与饮酒

民国年间，普通人家饮老荫茶或以荆芥、银花、菊花代茶，富家则饮细茶。建国后，饮细茶、用温水瓶的人逐渐增多。饮酒方面，山区人民普遍喜欢喝烈性白酒，又称“烧老二”。每逢重阳节，人们喜欢用高粱、玉米、大麦作原料酿酒，随饮随烤，味道香醇。

3. 筵席与礼仪

大巴山地区的筵席有喜筵、酬劳筵、杂筵之分。喜筵讲究碗数的多少，如“水十大碗”等。酬劳筵则是在大忙季节，农民换工互助时请工所办的宴席。杂筵则种类繁多，如饯行、接风、请春桌、吃庖汤等。宴客时，筵席上还有一定的规矩，如客人须经主人邀请方能入席，席位有上下之分，上席为尊位。

三、民间艺术

耍锣鼓

大巴山地区的“耍锣鼓”是一种传统打击鼓乐，也是多种情绪表现的一种打击艺术。标准的“耍锣鼓”团队一般由人组成，分别使用牛皮鼓、大铜锣、铜钹、小当锣等乐器。这种原生态的民乐在任何场合打起来都如天籁之音，使人精神振奋，具有极高的历史价值和艺术价值。

大巴山的民俗风情丰富多彩，无论是土家族的独特建筑、服饰、美食，还是巴山人民的饮食习惯、饮茶饮酒（续）

三、民间艺术

耍锣鼓

大巴山地区的“耍锣鼓”不仅是一种传统打击鼓乐，更是一种情感表达的艺术形式。它以其独特的节奏和韵律，展现了山区人民的豪放与热情。在节日庆典、婚丧嫁娶等场合，耍锣鼓的激昂鼓声总能瞬间点现场气氛，让人们沉浸在欢乐或庄重的氛围中。

民歌与山歌

大巴山地区流传着丰富的民歌和山歌，这些歌曲内容广泛，涵盖了生产劳动、爱情故事、历史故事等多个方面。土家族人民爱唱山歌，山歌有情歌、哭嫁歌、摆手歌、劳动歌、盘歌等，旋律优美，歌词生动，是土家族化的重要组成部分。在田间地头、山林溪涧，常常可以听到土家族人民悠扬的歌声，那是他们对生活最真挚的热爱与表达。

刺绣与编织

土家族的刺绣和编织艺术同样令人叹为观止。土家族妇女擅长刺绣，她们用灵巧的双手在衣物、鞋垫、门帘、床巾等物品上绣出精美的图案，这些图案色彩鲜艳、线条流畅，充满了民族风情和艺术美感。此外，土家族人民还擅长编织各种生活用品，如竹篮、竹篓、背篓等，这些手工艺品不仅实用美观，更是土家族人民智慧和勤劳的结晶。

四、节日庆典

舍巴日（摆手舞节）

舍巴日是土家族庆祝丰收、祭祀祖先的重要节日，也称为摆手舞节。节日期间，土家族人民会穿上节日的盛装，聚集在摆手堂前，跳起欢快的摆手舞。摆手舞动作粗犷豪放、节奏明快，展现了土家族人民的热情和活力。同时，舍巴日也是土家族人民展示民族化、增进民族团结的重要时刻。

过赶年

过赶年是土家族提前庆祝新年的习俗。在农历腊月的最后一天，土家族人民会举行盛大的庆祝活动，家家户户张灯结彩、杀鸡宰羊，共同迎接新年的到来。这一习俗源于历史上土家族人民为躲避战乱而提前过年的传统，现在已成为土家族独具特色的化习俗。

女儿会

女儿会是湖北恩施地区土家族独有的民俗活动，类似于汉族的“相亲大会”。在女儿会上，未婚男女会穿上节日的盛装，通过唱歌、跳舞等方式互相了解、寻找意中人。这一活动不仅为土家族青年男女提供了相识相恋的机会，也促进了土家族化的传承与发展。

五、宗教信仰与祭祀习俗

土家族人民有着丰富的宗教信仰和祭祀习俗。他们信奉多神教，崇拜自然神、祖先神和英雄神等。在祭祀活动中，土家族人民会准备丰盛的祭品，如猪头、鸡鸭、五谷种等，以表达对神灵和祖先的敬畏与感恩之情。同时，土家族人民还会通过舞蹈、歌唱等方式与神灵沟通、祈求神灵保佑。

综上所述，大巴山地区的民俗风情丰富多彩、独具特色。无论是土家族的独特建筑、服饰、美食，还是巴山人民的饮食习惯、饮茶饮酒习俗，以及丰富多彩的民间艺术、节日庆典和宗教信仰与祭祀习俗等，都展现了大巴山地区深厚的化底蕴和独特的民族风情。这些宝贵的化遗产不仅丰富了中华民族的化宝，也为后人留下了宝贵的精神财富。